kue lumpur mini

ini kue udah lama banget bikinnya tapi baru sempat aku posting sekarang.pake resepnya mbak rina n karena punyanya cetakan mini jadi ya aku cetak kecil2,susahnya cuma harus telaten aja sih.kalo soal rasa enak ..nyummy cuma ga kerasa kalo makan lumpur coz kuenya mini hehehe

aku cuma bikin 1/2 resep aja hasilnya udah banyak,mungkin kalo cetakannya gedhe jadinya sedikit.ini neh resepnya

KUE LUMPUR

bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli

1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata.Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.