fu yung hai sayuran

minggu kemaren acara masak2nya diawali dengan masak untuk sarapan, menunya kali ini aku bikin pecel ma tempe goreng plus telor ceplok aja, simpel banget yang penting bisa wat sarapan pagi deh hehehe. nah selain bikin pecel aku juga bikin fu yung hai sayuran, bikinnya gampang, kayak bikin omelet biasa gtu, isinya daging rajungan, daging cincang, wortel dipotong korek api, tauge ma 4 butir telor, dicampur jadi satu ditambah merica bubuk ma garam kemudian digoreng di teflon sampai matang. udah gtu aja..gampang kan?hehehe..

trus sausnya terdiri dari saus tomat, cuka, sedikit maizena n kacang polong, dimasak sampai mendidih n kental. taruh fu yung hai di piring kemudian siram dengan sausnya, masakan sudah siap untuk disajikan...kalao yang suka pedes, saus tomatnya bisa diganti ma saus sambal..
kemaren gorengnya agak gosong so penampilane jadi ga cantik deh..tapi gpp yang penting rasanya maknyuss..top markotop deh hehehe

black forest kukus

masih dalam rangka my special moment at january weleh bosone hehehehehe,keminggris banget...;p
ya mumpung kemaren ada libur panjang sekalian juga nyoba resep dari koki, trus juga udah janji ke temen2 mo bikin blackforest hasilnya kemaren diniatin bikin blackforest, tapi kali ini blackforestnya ga seperti yang kebanyak dijual di pasaran itu, aku nyoba bikin blackforest kukus.

pagi sebelumnya aku belanja2 bahan n peralatan perangnya k avia, waktu nyari serutan coklat kata mbaknya ga ada habis, ya udah aku beli aja serutan yang dipake untuk buah kyk wortel gtu, eh waktu aku coba pake wat nyerut coklat ternyata bisa hehehehe, kretif kan dirikyu...;p

waktu nyari dark cherry muter2 d avia, secara aku lum tahu bentuknya jadi deh ga dapet, waktu nanya d kasir langsung diambilin ma masnya hehehe jadi malu gtw dark cherry. selain beli bahannya aku juga beli alat2 wat ngedekor, kayak spluit yang ada plastik segitiganya..hihihi padahal aku tuh ga gape ngedekor, ya udah demi yang namanya blackforest aku bela-belain beli itu ya itung2 wat belajar meningkatkan kemampuan dalam berbaking ria hahahahaha

bahan2 yang dibutuhin lumayan banyak macemnya, jadi ya sambil nimbang sambil liatin tabloidnya secara bikinnya ga ada yang bantuin alias seorang wae. setelah dimikser segala macem akhirnya dicetak pake cup cake gtu deh..sambil nunggu adonan mateng aku ngocok whipped creamnya. setelah adonan mateng trus ditunggu sampe dingin baru deh dihias pake whipped cream. nah karena baru pertama n aku ga punya jiwa seni akhirnya belepotan deh hehehehe tapi ya tetep bisa tampil cantik kok...

tadi waktu aku bawa ke kantor langsung ludes dilahap teman2, kata mereka sih udah enak tapi aku lum puas coz menurutku blackforestku ga mekar alias agak2 bantat gtu deh...ya lain kali mo nyoba lagi sampai hasilnya sempurna hehehe, oh iya ntar aku juga mo bikin blackforest yang panggang, sambil belajar ngedekor kue ..;)

wat yang mo bikin black forest kukus ini nih resepnya...

BLACK FOREST KUKUS

Bahan:
- gula pasir 200 gram
- SP/emulsifier 1 sdt
- telur 2 butir
- tepung terigu protein sedang 250 gram
- baking powder 1 sdm
- susu cair 250 ml
- rhum 3 sdm ( aku ga pake rhum)
- coklat bubuk black forest 2 sdm
- coklat pasta 1 sdm
- whipped cream secukupnya, kocok kaku
- coklat masak pekat 100 gram, serut
- cherry merah secukupnya

Bahan isi:
- dark cherry 1 kaleng, pisahkan air dan dark cherrynya (aku kmrn pake 1/3 bagian aja)
- gula pasir 50 gram
- selai blueberry 3 sdm
- tepung maizena 3 sdt

Cara membuat:
- isi: campur air dark cherry, gula pasir, selai blueberry dan tepung maizena. aduk rata. rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. angkat, tambahkan dark cherry dan sisihkan
- ayak terigu, baking powder, dan coklat bubuk black forest. sisihkan
- campur gula pasir, SP dan telur. kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga setengah mengembang.
- tambahkan susu cair dan terigu sambil dikocok hingga rata
- masukkan rhum dan coklat pasta, aduk dengan sendok kayu hingga rata
- tuang adonan hingga 1/2 tinggi cup kertas, isi dengan campuran dark cherry. tuang kembali adonan hingga cup penuh
- panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. angkat dan biarkan uap panasnya hilang
- hias dengan whipped cream, taburi coklat serut n tambahkan cherry merah untuk hiasan

kue mangkok

libur panjang kali ini aku pake wat praktek macem2 salah satunya praktek bikin kue mangkok, setelah minggu kemaren gagal mekar kali ini ga boleh gagal lagi. resepnya nyulik dari NCC yang oke punya.kebetulan menu tersebut merupakan menu tantangan dari kbm DSH, forum belajar memasak d tempatku kerja. akhirnya sabtu pagi kemaren mulailah aku nguplek2 d dapur seorangan wae.

bikin kue ini gampang banget, ga pake telur, ga pake margarin, ga pake mikser cuma dicampur2 aja pake sendok beres deh hehehe...belajar dari kegagalan sebelumnya, kali ini aku ngikutin tips yang ada di majalah koki...alhasil kue mangkokku mekar dengan lebarnya, persis orang ketawa ngakak hehehe

karena cuma punya 2 macem pewarna ya udah aku bikin warna oranye n hijau muda, biar ga monoton aku campur2..hasilnya ga kalah menarik yaa walaupun agak2 norak gtu deh hihihi

wat yang mo bikin ini nih resepnya, gampang banget kok...;p

KUE MANGKOK

Bahan:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder

Cara membuatnya:

1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
3. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.
6. Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.
7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

nasi kuning

hari jumat kemaren, my day..my day..halah bosone hehehe...ya hari itu alhamdulillah aku masih diberi kesempatan oleh Allah SWT untuk menghirup udara bebas, ga terasa udah 25 taon neh, udah tua hehehe...ya semoga dapat menjadi manusia yang lebih baik lagi n tercapai semua cita2ku aminnnnnnnnn....

kebetulan hari itu cuti bersama, temen2 smu banyak yang maen ke rumah, nah karena momentnya pas aku minta ke bundaku untuk buatin nasi kuning, yang buatin bundaku kalo aku mah lum bisa, cuma bisa bantuin goreng2 lauknya aja hehehe

aku bantuin bikin mie, kalo nasi kuning biasanya kan pake mie keriting2 itu nah aku bikin kwetiau plus udang,telur pokoknya lengkap..ya walaupun agak ga nyambung ma nasinya tapi tetep maknyuusss...;p

waktu pagi lauknya masih lengkap ada sambal goreng, perkedel n telur dadar disuwir2, waktu temen2ku datang cuma tinggal kwetiau ma ayam goreng aja hehehe, tapi alhamdulillah ludes juga..

ini nih penampilannya